1.空发酵罐准备工作将发酵罐拆下，清洗发酵罐，装料，盖紧罐盖，旋紧罐盖上压紧螺栓。标定pH、DO电极，将电极插入罐盖上传感器接口内并及时的锁紧螺母。搅拌电机接口、pH、DO、泡沫电极接口均用锡纸包扎；空气进气口，安装空气过滤膜，并用夹子夹紧连接管路；用螺旋夹控制尾气管适当开度，八层纱布和报纸包扎；取样管关闭。 
2.灭菌将发酵罐放入灭菌锅灭菌。 
3.降温将灭菌好的发酵罐，放回发酵位置，并将电机及pH、DO、泡沫电极的电极线连接好，温度电极装入测温接口中。连接循环水管路，打开循环水开关，温度设为自动。连接通气到空气过滤膜，打开空气流量计，打开空气过滤膜与罐的连接管路，空气进罐。注意：在降温过程中，始终监视罐压，严禁压力掉零。 
4.发酵当温度降至发酵所需温度时进入发酵阶段 1）设置各发酵参数为发酵工艺值，此时标定溶氧电极为100%。 2）接种：将罐压调低至不大于0.02Mpa。预先旋松接种口，在接种口处放好火 焰圈并点燃（圈上加棉花助燃），打开接种口，倒入种子，然后旋紧接种口，立即调高罐压。 3）发酵初始化：在“初始化”模块中输入“发酵批号”，发酵状态为改为“开始”。 
5.发酵结束1）发酵结束时，在“初始化”模块中将发酵状态为改为“结束”。打开取样阀， 打开罐底阀放料。 2）放料后，取下各补料针，盖上堵头。蒸馏水清洗罐内，洗干净后，加入适量蒸馏水至浸泡到电极（长时间不用可取下电极妥善保存）。关闭打开的所有阀门，控制器退回主菜单，按Ctrl+F6关闭控制程序，最后关闭总电源 
注意事项 
1.最高工作压力不大于0.2Mpa，进罐空气压力应不大于0.2Mpa，最高消毒温度为126℃。 
2.培养基装量：最高不超过4L，最少装量以所有的电极都没于液面以下为准。 
3.在过滤器消毒时，流经空气过滤器的蒸汽压力应在0.12～0.14MPa之间，最高不得超过0.17MPa。 
4.运行结束后，关闭自来水阀，空气源，蒸汽发生器。 
5.清洗罐体内部时要用柔软的棉布轻轻擦洗，绝对不可以使用硬物刮发酵罐的内壁，否则以后的发酵罐容易染菌。